VEGETALES RELLENOS A LA PARRILLA

VEGETALES RELLENOS A LA PARRILLA
Vegetariano

VEGETALES RELLENOS A LA PARRILLA

INGREDIENTES


  • Morrón relleno:

  • - Morrón rojo 4 unid.
  • - Queso provoleta rallada.
  • - Perejil.
  • - Verdeo.

  • Papa rellena:

  • - Espinaca o acelga.
  • - Panceta.
  • - Queso crema.
  • - Queso rallado.
  • - Ajo, sal y pimienta.

  • Batata rellena:

  • - Batata.
  • - Cebollas caramelizadas.
  • - Queso azul.

  • Tomate relleno:

  • - Tomate.
  • - Queso muzzarella.
  • - Albahaca.
  • - Pan rallado.
  • - Manteca.
  • - Ajo.
  • - Sal, pimienta y queso rallado.
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VEGETALES RELLENOS A LA PARRILLA morrón, papa, batate y tomate todos con rellenos diferentes para disfrutar a la parri! ????

PROCEDIMIENTO:
1. Para el tomate, ahuecarlo y rellenarlo con queso y albahaca.
2. En una sartén dorar el pan rallado con aceite y manteca. Condimentar con perejil y ajo y colocar sobre el tomate envuelto en aluminio para contener.
3. Llevar a la parrilla.
4. Para las batatas y papas cocinarlas al rescoldo envueltas en aluminio hasta que estén tiernas. Ahuecarlas y rellenarlas: Para las papas hacer un salteado de espinaca o acelga con ajo para luego mezclarlo con queso crema, queso rallado, sal y pimienta. Terminar en la parrilla.
5. Para los morrones, abrirlos al medio y limpiar las nervaduras. Dejar el cabito para que no se escape el relleno.
6. Cocer los morrones a la parrilla por unos minutos 10 minutos a fuego bajo (boca abajo). Darlos vuelta y rellenar. terminar la cocción.
7. Para el relleno de los morrones, batir el huevo (dos para cada mitad) con sal, pimienta, y perejil.

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