En un bol batir con batidora la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos y seguir batiendo. Incorporar la esencia de vainilla. Agregar harina y sal mezcladas en dos veces y unir. Dejar descansar la masa en heladera por media hora. Estirarla y fonsar el molde en la base y costados. Llevar al horno hasta cocer.
Derretir el chocolate picado en la crema de leche caliente, una vez frio batir hasta obtener la mousse.
Rellenar la tarta cocida con la mousse de chocolate blanco y cubrir con frutas y pincelar con almíbar.
