Distintas galletitas caseritas y dulces: Blanco-negro y rellenas de frutilla.

Postres

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 270 grs
  • Polvo de hornear 1 cdita
  • Sal 1 pizca
  • Leche 90 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Ralladura de limón 1 cdita
  • Manteca 120 grs
  • Azúcar 130 grs
  • Huevos 2

  • Para la cobertura:

  • Azúcar impalpable 250 grs
  • Jugo de limón 1 cdita
  • Miel 2 cditas
  • Agua 2 cditas
  • Cacao amargo 20 grs

  • Para la crema de frutillas:

  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Manteca 100 grs
  • Frutillas 100 grs

frutilla chocolate Galletitas

PARA LAS GALLETITAS BLANCO Y NEGRO:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno, la ralladura, la esencia y la leche. Mezclar los secos por un lado. Incorporar los secos.
Preparar placas enmantecadas con papel manteca. Colocar cucharaditas de esta masa bien separadas unas de otras. Cocinar a 190ºC. por 15 minutos aproximadamente.
Hacer el glasé con el azúcar impalpable, la miel y el jugo de limón. Separar la mitad en otro bowl y agregar el cacao amargo y un poco de agua para que pueda distribuirse. Decorar mitad de las galletitas con la cobertura blanca y mitad con la negra.

PARA LAS GALLETITAS RELLLENAS CON CREMA DE FRUTILLAS:
Hacer la crema batiendo la manteca pomada por un minuto. Incorporar el azúcar impalpable de a poco batiendo siempre. Procesar las frutillas. Una vez que la manteca esté bien aireada agregar las frutillas procesadas. Rellenar las galletitas.