Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
Batir la manteca a blanco, sumar el azúcar blanca y rubia, seguir batiendo hasta incorporar. Luego, agregar los huevos, la esencia y batir nuevamente. Integrar los secos con movimientos envolventes.
Incorporar los chips y las nueces picadas. Volver a integrar.
En un film, colcoar la masa, lograr un cilindro y llevar a la heladera por 24 hs.
Cortar discos de 1 cmm (galletitas), colocar en placa enmantecada con papel manteca enmatnecado (separadas) y cocer al horno fuerte por 10 minutos.
