Clásicas galletitas navideñas
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 150 grs
- Huevo 1
- Harina 0000 300 grs
- Azúcar rubia 175 grs
- Canela a gusto
- Jengibre 1 rueda
- Sal 1 cdta
Glasé:- Clara 2
- Azúcar impalpable 1 cda
- Jugo de limón unas gotas
- Colorante vegetal a gusto
Para la masa, cremar la manteac con el azúcar. Agregar el huevo, jengibre rallado y volver a cremar.
Aparte, mezclar la harin con la sal y canela.
Incorporar los secos a la mezcla anterior con espátula en 3 veces. Unir sin amasar y reservar envuelta en heladera por 30 minutos.
Estirar y cortar y cortar con formas navideñas.
Dejar un agujero en el extremo superior para colgar.
Cocer al horno a 175 grados por 10 minutos en placa enmantecada con papel manteca enmantecado.
Para el glasé, batir las claras con el jugo de limón y el azúcar impalpable. Tenemos que obtener un glasé firme y corredizo en manga. Agregar más azúcar si es necesario.
Para decorar, dividir el glasé en tantas partes necesitemos y colorear. Decorar las galletitas a gusto.
