Budín de pan con dulce de leche en licuadora

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Caramelo:

  • Azúcar 200 grs

  • Masa:

  • Pan viejo 350 grs
  • Leche 500 cc
  • Crema de leche 80 cc
  • Azúcar 80 grs
  • Huevo 2
  • Yema 1
  • Dulce de leche 160 grs

dulce licuadora pan

Para el caramelo a seco, colocar un poco de azúcar en sartén y fundir a fuego bajo.

Cuando se torna marrón, revolver un poquito y sumar más azúcar. Repetir hasta fundir la totalidad del azúcar.

Cubrir un molde de budín con el caramelo (base y bordes) y dejar enfríar.

 

Para la masa, licuar el pan trozado con la leche, los huevos, yema, crema de leche y azúcar.

Sumar el dulce de leche y licuar nuevamente.

 

Volcar la mezcla sobre el molde acaramelado y cocer al horno medio a baño María por 2 horas.