Arroces y pastas
Plato impecable!!! Raviolones caseros de atún y queso a la portuguesa.
INGREDIENTES
Para la masa:- Harina 500 grs
- Huevos 5
- Sal c/n
- Agua c/n
- Aceite 1 chorrito
Para el relleno:- Aceite de oliva 2 cdas
- Cebollas 2
- Morrón 1
- Cebolla de verdeo 1
- Vino blanco 1 copa
- Latas de atún 2
- Latas de tomate 2
- Ají molido c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Mezclar los huevos con la harina, el aceite y la sal. Hacer el bollo. Dejar reposar. Estirar. En una sarten saltear la cebolla, ajo, ceboola de verdeo y morrón. Incorporar el atún. Desmenuzarlo y mezclarlo. Agregar el vino blanco hasta que reduzca y finalmente incorporar el tomate. Condimentar. Colar el relleno para que escurra el jugo. Rellenar sobre la cubierta de base dejando espacios entra cada uno. Pintar los espacios de masa con huevo. Cubrir con la segunda cubierta. Presionar. Cortar.
