Plato impecable!!! Raviolones caseros de atún y queso a la portuguesa.

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 500 grs
  • Huevos 5
  • Sal c/n
  • Agua c/n
  • Aceite 1 chorrito

  • Para el relleno:

  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cebollas 2
  • Morrón 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Vino blanco 1 copa
  • Latas de atún 2
  • Latas de tomate 2
  • Ají molido c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Mezclar los huevos con la harina, el aceite y la sal. Hacer el bollo. Dejar reposar. Estirar. En una sarten saltear la cebolla, ajo, ceboola de verdeo y morrón. Incorporar el atún. Desmenuzarlo y mezclarlo. Agregar el vino blanco hasta que reduzca y finalmente incorporar el tomate. Condimentar. Colar el relleno para que escurra el jugo. Rellenar sobre la cubierta de base  dejando espacios entra cada uno. Pintar los espacios de masa con huevo.  Cubrir con la segunda cubierta. Presionar. Cortar.