Pastel de fideos reciclado

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Berenjena 2
  • Zucchini 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Ricota 500 grs
  • Fideo 250 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Huevo 1
  • Mozzarella 250 grs

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Cortar las berenjenas y zucchinis en finas fetas y dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar.

 

Forrar una fuente con base de oliva intercalando y superponiendo las fetas de berenjena y zucchini. Dejar el excedente hacia fuera para poder cerrar luego.

 

Para el relleno, mezclar los fideos hervidos con la ricota, el verdeo picado y salteado, el huevo, mozzarella rallada y condimentar.

 

Para el armado, rellenar, cerrar y cocer al horno medio por unos 15 minutos.