Anillo de mandarina con Claribel Medina

Para la masa, batir los huevos con el azúcar y agregar el aceite. Seguir batiendo a la vez que sumamos la ralladura de las mandarinas más el procesado de la pulpa de las tres mandarinas.

Incorporar la harina mezclada previamente con las almendras procesadas de manera envolvente en 3 veces.

Opcional: sumar el chocolate picado e integrar.

Volcar en molde savarín (enmantecado y enharinado) y cocer al horno medio por 40 minutos.