Pasta rellena gratinada

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Huevo 4
  • Harina 250 grs
  • Leche ½ litro
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

  • Para el relleno:

  • Ricota 300 grs
  • Albahaca c/n
  • Queso de rallar 1 cda
  • Jamón cocido 100 grs
  • Queso de máquina 100 grs
  • Nuez mozcada

  • Guarnición:

  • Salsas a gusto

  • Gratinar:

  • Queso rallado c/n

gratinada rellena

En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche, sal, pimienta y perejil picado. Dejar reposar la mezcla media hora.  En una sartén para panqueques con un poco de manteca ir preparando los panqueques . Reservar.

Rellenar los panqueques con los ingredientes el relleno y arrollar. Cortar los panqueques transversalmente y gratinar con queso en fuente con base de salsa a gusto.