Para la masa, colocar la harina en un bol más la sal, sumar los huevos y el aceite. Unir hasta tomar y bajar a la mesada para amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa.
Descansar por 30 minutos, tapada.
Estirar bien fina y cortar tiras delgadas.
Hervir en agua y sal.
Para la salsa, calentar el aceite en la olla y rehgoar la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados.
Desglasar con vino blanco y salpimentar. Sumar el tomate triturado y reducir.
