Arroces y pastas
Pasta gratinada con salchichas
INGREDIENTES
- Mostacholes 1 paquete
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Cebolla de verdeo 2
- Ajo 2 dientes
- Salchicha 1 paquete
- Crema de leche 1 pote
- Tomate perita 2
- Salsa de tomate 250 cc
- Vino blanco 1 vaso
- Aceitunas negras descarozadas 1 puñado
- Mozzarella 100 grs
- Queso cheddar 100 grs
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Hervir los fideos en agua y sal.
Aparte, saltear en oliva los vegetales picados (morrón, cebolla, ajo y verdeo). Agregar el tomate cubeteado y salpimentar.
Cuando los vegetales estén tiernos agregar desglasar con vino blanco, cuando evapora el alcohol agregar la salsa de tomate y reducir. Incorporar la crema de leche e integrar.
Sumar las salchichas y cocer en la salsa.
Retirar la pasta y volcarla en la salsa, mezclar. Rectificar la sal y pimienta, sumar las aceitunas y traspasar a una fuente apta para horno.
Cubrir con queso cheddar y mozzarella rallada. Llevar al horno medio a gratinar.
