Pasta rellena de cebolla y queso con Ingrid Grudke

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 350 grs
  • Leche 100 cc
  • Huevo 1

  • Relleno:

  • Papa 500 grs
  • Cebolla 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Salsa:

  • Crema 500 cc
  • Cebolla 3
  • Aceite de oliva
  • Sal

queso cebolla rellena

Para la masa, en un bol, mezclar la leche con el huevo, salar y sumar la harina de a poco integrando con cuchara.

Comenzar a tomar y amasar sobre mesada. Va a quedar húmeda.

Estirar y cortar círculos de unos 5 cm con molde.

 

Para el relleno, hervir las papas en agua y sal y pisar las papas. Rehogar las cebollas fileteadas en oliva y salar.

Mezclar el puré con las cebollas.

 

Rellenar los círculos dándole forma de varenikes y hervir en agua y sal.

 

Para la salsa, rehogar la cebolla en oliva y sal, sumar la crema.

 

Servir la pasta con la salsa.