Kniches y varenikes
INGREDIENTES
VARENIKES:
- - 1/2 kg de harina.
- - 1 huevo.
- - 1/2 taza de agua tibia.
- - Sal c/n.
- .
✨Relleno✨:
- - 1 kg de papas.
- - 2 cebollas medianas.
- - Sal y pimienta negra.
- KNICHES
- - 1/2 kg de harina.
- - 1 vaso de aceite.
- - Sal c/n.
- - 1/2 taza de agua tibia.
Relleno:
El mismo que para los varenikes.
Hoy tuvimos la visita de Andrea Armosa que nos enseñó cómo preparar un plato típico de la cocina judía ?? ✨ VARENIKES y KNICHES ✨, súper fáciles y riquísimos!?.
?Procedimiento:
1.⚡Para los varenikes, hacer una corona de harina, poner el huevo e ir volcando agua de a poco. Armar la masa y dejar reposar 20 minutos.
2.⚡Estirar la masa y con un cortante hacer unos círculos e incoporar el relleno en el centro y cerrar como una empanada.
3.⚡Para los kniches, en un bowl incorporar la harina, sal, el aceite y hacer un arenado.
4.⚡Ir agregando de a poco el agua tibia y hacer la masa.
Dejarla reposar en la heladera cubierta de aceite (lo mejor sería de un día para el otro).
5.⚡Para el relleno, hacer un puré de papas condimentado con sal y pimienta negra (tiene que quedar bien consistente).
6.⚡Freír las cebollas e incoporar el puré de papas.
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