EL SHOW DE LA PASTA

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • 1 PASTA
  • - 1/2 kg de pasta seca para las 3 preparaciones.

  • Ensalada panzanella de pastas 馃嚠馃嚬馃馃崫:

  • - Tomate perita cubos.
  • - Cebolla morada 1 en juliana.
  • - Apio.
  • - Garbanzos cocidos (o porotos).
  • - Albahaca
  • - Pepino
  • - Sal y pimienta.
  • - Vinagre de vino tinto.
  • - Hojas de laurel.
  • Para el apio ,cebolla morada , peritas macerar en vinagre de vino tinto

  • Pasta con pesto de br贸coli 馃ウ:

  • - Pesto de br贸coli
  • - Jugo de lim贸n, aceite de oliva, queso rallado y un filete de anchoas.
  • - Tomates cherrys.

  • Pasta gratinada 馃:

  • - Cubitos de calabaza media unid.
  • - Hierbas.
  • - Cebolla blanca en cuartos.
  • - Espinaca.
  • - Dientes de ajo.
  • - Crema de leche.
  • - Queso duro de rallar.
br贸coli cebolla espinaca vegetales ensalada gratinada pasta pesto receta ajo

EL SHOW DE LA PASTA 馃帀馃崫 una misma pasta con 3锔忊儯 soluciones distintas llenas de verduras 馃ガ馃巸馃ウ馃馃崊.

 PROCEDIMIENTO:

1. Cocinar la pasta 馃崫 en abundante agua hirviendo (condimentar con sal cuando el agua ya hirvió para que no pierda sabor). Retirar 1 minutos antes del tiempo que indica el paquete para sacarla "al dente". Cortar la cocción en agua con hielo. Le agregas un poco de aceite de oliva y la podés guardar en la heladera bien tapada para la noche.

2. Cortar la cebolla, los tomates 馃崊, apio y pepino 馃 chiquitos. Poner todo en un bowl junto con los garbanzos. Agregar los fideos. Condimentar con un medio ácido (vinagre, limón 馃崑), sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar la ensalada 馃 20 minutos en la heladera para que tome un buen sabor. Antes de servir, agregar hojas de laurel 馃尶 y a disfrutar.

3. Blanquear el brócoli 馃ウ sin que pierda el color. Picar bien y poner en un mixer con un filete de anchoas, aceite de oliva, jugo de limón y queso rallado, y tenés listo el pesto.

4. Saltear los tomates cherrys y agregar la pasta ya cocida para regenerarla. Retirar del fuego, sumar el pesto, mezclar, condimentar con pimienta, queso 馃 y está lista! 鉁.

5. Para la tercera, cocinar al horno en una placa la calabaza 馃巸, la cebolla y dientes de ajo a fuego bien fuerte 馃敟 condimentado con las hierbas que más te gusten.

6. Agregar la pasta 馃崫 en la placa con las verduras ya cocidas y mezclar. Llevar a una fuente e intercalar un par de hojas de espinaca 馃ガ, crema de leche y queso 馃. Cocinar en el horno a fuego fuerte hasta que gratine.

Ojalá los pruebes y disfrutes en tu casa 鈽猴笍.