EL SHOW DE LA PASTA

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • 1 PASTA
  • - 1/2 kg de pasta seca para las 3 preparaciones.

  • Ensalada panzanella de pastas 🇮🇹🥗🍝:

  • - Tomate perita cubos.
  • - Cebolla morada 1 en juliana.
  • - Apio.
  • - Garbanzos cocidos (o porotos).
  • - Albahaca
  • - Pepino
  • - Sal y pimienta.
  • - Vinagre de vino tinto.
  • - Hojas de laurel.
  • Para el apio ,cebolla morada , peritas macerar en vinagre de vino tinto

  • Pasta con pesto de brócoli 🥦:

  • - Pesto de brócoli
  • - Jugo de limón, aceite de oliva, queso rallado y un filete de anchoas.
  • - Tomates cherrys.

  • Pasta gratinada 🧀:

  • - Cubitos de calabaza media unid.
  • - Hierbas.
  • - Cebolla blanca en cuartos.
  • - Espinaca.
  • - Dientes de ajo.
  • - Crema de leche.
  • - Queso duro de rallar.
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EL SHOW DE LA PASTA 🎉🍝 una misma pasta con 3️⃣ soluciones distintas llenas de verduras 🥬🎃🥦🥒🍅.

 PROCEDIMIENTO:

1. Cocinar la pasta 🍝 en abundante agua hirviendo (condimentar con sal cuando el agua ya hirvió para que no pierda sabor). Retirar 1 minutos antes del tiempo que indica el paquete para sacarla "al dente". Cortar la cocción en agua con hielo. Le agregas un poco de aceite de oliva y la podés guardar en la heladera bien tapada para la noche.

2. Cortar la cebolla, los tomates 🍅, apio y pepino 🥒 chiquitos. Poner todo en un bowl junto con los garbanzos. Agregar los fideos. Condimentar con un medio ácido (vinagre, limón 🍋), sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar la ensalada 🥗 20 minutos en la heladera para que tome un buen sabor. Antes de servir, agregar hojas de laurel 🌿 y a disfrutar.

3. Blanquear el brócoli 🥦 sin que pierda el color. Picar bien y poner en un mixer con un filete de anchoas, aceite de oliva, jugo de limón y queso rallado, y tenés listo el pesto.

4. Saltear los tomates cherrys y agregar la pasta ya cocida para regenerarla. Retirar del fuego, sumar el pesto, mezclar, condimentar con pimienta, queso 🧀 y está lista! ✨.

5. Para la tercera, cocinar al horno en una placa la calabaza 🎃, la cebolla y dientes de ajo a fuego bien fuerte 🔥 condimentado con las hierbas que más te gusten.

6. Agregar la pasta 🍝 en la placa con las verduras ya cocidas y mezclar. Llevar a una fuente e intercalar un par de hojas de espinaca 🥬, crema de leche y queso 🧀. Cocinar en el horno a fuego fuerte hasta que gratine.

Ojalá los pruebes y disfrutes en tu casa ☺️.