Pasta gratinada con kale

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Pasta seca 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Kale 1 atado
  • Queso cheddar 50 grs
  • Queso gruyere 50 grs
  • Queso parmesano 100 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Panceta ahumada 100 grs

  • Salsa blanca:

  • Manteca 50 grs
  • Harina 50 grs
  • Leche 1 litro
  • Nuez moscada

gratinada pasta kale

Para el kale, retirar la nervadura y aderezar con oliva y sal. Amasar un poco con las manos para ablandar las hojas.

 

Para la salsa blanca, derretir la manteca y en olla y sumar la harina. Mezclar con batidor de alambre y sumar la leche de a poco a la vez que seguimos batiendo.

Agregar el ajo picado y seguir batiendo hasta que hierva.

Incorporar los quesos rallados de a poco sin dejar de batir hasta fundirlos.

Terminar con la panceta ahumada picada, la crema de leche y el kale.

Integrar bien todos los ingredientes, salpimentar y condimentar con nuez moscada.

 

Volcar los fideos previamente hervidos en agua y sal y pasar la preparación a una fuete para horno.

 

Gratinar al horno fuerte.