Tarta de calabaza, cebolla y queso en masa quebrada

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 100 grs
  • Agua 2 cdas
  • Sal 1 cda

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Calabaza 1
  • Cebolla 4
  • Azúcar negra 1 cda
  • Tomillo
  • Queso mozzarella 250 grs

queso cebolla tarta masa calabaza

Para la masa, colocar en un bol la harina y sumar la manteca fría en cubitos. Sumar la sal, huevo, el agua y tomar, sin amasar.

Envolver en film y descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar la base y forrar un molde desmontable de 26 cm (aceitado).

Cocer al horno medio por unos 20 minutos con peso arriba (papel alumino y porotos).

 

Para el relleno, cubetear la calabaza y hornear a horno fuerte con tomillo, ajo, azúcar, sal y oliva.

Aparte, rehogar la cebolla fileteada en oliva y condimentar. Mezclar con la calabaza y la mozzarella rallada.

 

Para la cocción, llevar al horno hasta que la mozzarella esté