Pasta gratinada con brócoli

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Penne rigatti 400 grs
  • Brócoli 300 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Manteca c/n
  • Aceitunas negras100 grs
  • queso crema 100 grs
  • Crema de leche 500 cc
  • Queso parmesano 100 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite c/n
  • Leche c/n

brócoli gratinada

Cocinar la pasta de manera clásica y reservar.

Cocinar los brócolis cortados en flores pequeñas, salteados, en abundante manteca y aceite. Una vez listos agregar ajo, panceta ahumada y las aceitunas picadas. Agregar la crema y el queso,   reducir y luego incorporar la pasta.

Retirar una parte, procesar con ayuda de un poco de leche si es necesario. Incorporar nuevamente a la pasta.

Calentar el horno y llevar a gratinar la pasta  con el queso parmesano hasta que quede bien dorada en la superficie. Decorar con alguna forma de queso crocante.