Arroces y pastas
PENNE RIGATI CON BRÓCOLI
INGREDIENTES
1️⃣:
PENNE RIGATI CON BRÓCOLI 🍝🥦- .
Ingredientes:
- - Fideos cocidos.
- - Cherrys.
- - Brócoli (blanqueado con sal y bicarbonato).
- - Ajo 1 diente.
- - Queso de rallar 150 g.
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- 1. Blanquear el brócoli con abundante agua hirviendo con sal y bicarbonato por 3 minutos. Luego cortar la cocción con agua fría.
- 2. Procesar el brócoli con aceite de oliva, ajo y queso rallado.
- 3. Hervir la pasta y pasar a una sartén con un poco de liquido de cocción junto al brócoli. Saltear la pasta si hace falta.
- 4. En otra sartén, saltear los tomates cherrys condimentados con tomillo, sal, pimienta y 2 dientes de ajo a la mitad.
- 5. Emplatar todo junto, y a disfrutar! 🍝🥦.
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2️⃣:
ORECCHIETTE GRATINADO 🍝🧀.- .
Ingredientes:
- - Coliflor media planta.
- - Pimentón.
- - Sal y pimienta.
- - Espinaca.
- - Ajo.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
- .
Salsa blanca:
- - Leche 500 cc.
- - Manteca 30 g.
- - Harina 30 g.
- - Sal y pimienta nuez moscada.
- - 2 huevos.
- - Queso muzzarella.
- - Queso rallado.
En la sección Servicio Menú Infantil 🎠🎡 de hoy Juani nos enseñó 2️⃣ recetas espectaculares para preparar pastas secas 👉 PENNE RIGATI CON BRÓCOLI 🥦 y ORECCHIETTE GRATINADO 🧀.
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1. Colocar en una cacerola la manteca junto con la harina hasta dorar. Agregar la leche fría y cocinar hasta que espese. Ccondimentar con sal, pimienta y nuez nuez moscada. Sumar la espinaca limpia y picada más los huevos.
2. Para el coliflor condimentar y cocinar con papel aluminio hasta que esté apenas blando. Retirar y cortar en gajos.
3. Hervir la pasta.
4. Mezclar la pasta con la salsa blanca. Sumar el coliflor y colocar en una fuente para horno. Agregar queso muzzarella y queso rallado y llevar a gratinar.
