Para la masa, colocar la harina en un bol junto con el semolín, los huevos y el agua. Integrar con las manos y unir y amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa
Descansar y obtener cilindors, cortar como si fueran ñoquis largos y pasar por el molde para darle la forma.
Para la salsa, dorar la panceta en cubitos en sartén sin manteria grasa. Limpiar la sartén y sumar un poco de oliva, saltear el brócoli, ajo picado y cherrys en mitades. Salpimentar y sumar la panceta más el peperoncino a gusto.
