Lasagna fría de ricota

Para la masa, hidratar las láminas en agua y sal hirviendo por 3 minutos. Reservar en heladera.

Para el pesto, mixear los ingredientes. Reservar.

Para la salsa, quemar los morrones en hornalla y pelarlos. Mixear con oilva y sal.

Para el relleno, picar los tomates secos hidratados y mezclar con la ricota, aceitunas negras picadas, albahaca fresca picada y crema de leche.  Condimentar.

Para el armado, hacer una base de salsa de morrones en fuente de vidrio o similar. Cubrir con láminas.

Rellenar con queso de máquina, el relleno de ricota, zanahoria rallada, pesto, rodajas de tomate. Cubrir con otra capa de láminas. Repetir hasta terminar.

Reservar en heladera.