Lasagna a los 4 quesos

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Huevo 5

  • Relleno:

  • Queso mascarpone 250 grs
  • Queso parmesano 250 grs
  • Queso telaggio 250 grs
  • Ricota 500 grs

Lasagna 4 quesos

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar los huevos. Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa lisa.

Reposar en helera, envuelta en film, por 20 minutos y estirar bien fino.

Cortar rectángulos del tamaño de la fuente en la que vamos a armar la lasagna y hervir en agua y sal brevemente.

 

Para el relleno, rallar todos los quesos y mezclar con la ricota.

 

Para el armado, aceitar una fuente para horno y hacer una base de masa, rellenar con la mezcla. Repetir hasta terminar con mezcla y gratianr al horno fuerte.