Lasagna
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 300 g.
- - Semolín 200 g.
- - 5 huevos frescos.
- - Sal.
- .
Relleno 1⃣:
- - Tomate botella 2 L.
- - 3 cebollas grandes brunoise.
- - 6 dtes de ajo.
- - Albahaca.
- - Laurel.
- - Extracto de tomate.
- - Vino tinto.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Hongos de pino en brunoise.
- - Aji molido.
- .
Relleno 2⃣:
- - Salsa Bechamel 1 L.
- - 2 atados de espinaca.
- - 2 tazas de muzza rallada.
- - Zapallo en laminas grillado.
- - Berenjenas finitas grilladas.
- - Zucchini en laminas grillado.
- - Queso reggiano rallado.
Para este Domingo con mucho ☀ te traemos esta receta riquísima llena de vegetales? que nos enseñó a preparar @danielaButvilosky ❤ ? LASAGNA ???✨.
.
?? Procedimiento:
1.⚡Para el primer❗ relleno: En una olla dorar el ajo y la ebolla, los hongos secos hidratados y picados, con una hoja de laurel, ají molido, sal y pimienta.
2⚡Desglasar con vino, dejar evaporar y agregar salsa de tomate. Cocinar aprox una hora a fuego bajo, hasta que reduzca. Reservar.
.
1.⚡Para el segundo❗ relleno:
Para la salsa, derretir manteca en una olla y agregar harina de golpe, mezclar y cocinar 2 minutos. Agregar leche fría y revolver con batidor de alambre para disolver los grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2.⚡Por otro lado, sartenear la espinaca y luego escurrir.
3.⚡Dorar las cebollas en una sartén hasta que esten bien caramelizadas.
4.⚡Unir la bechamel, con la espinaca picada y las cebollas.
1.⚡Para los vegetales ??: Asar el zapallo, la berenjena y el zuchinni cortado en laminas finas en un horno fuerte hasta que se doren.
1.⚡Para la masa✨: En un bowl combinar la harina, em Semolín, 5 huevos, 5 cdas de agua y sal. Mezclar y luego amasar (a mano o en amasadora) hasta obtener un bollo suave.
2.⚡Estirar con palote o pasta linda. Cortar rectangulos de masa.
3.⚡Blanquear dos minutos en agua hirviendo y reservar.
1.⚡Para ensamblar la lasagna‼: Disponer en una fuente resistente al horno, aceite de oliva, capa de masa, una buena cucharada de la salsa de tomate y hongos, hojas de albahaca, queso ralllado y muzzarela.
2.⚡Capa de masa: Relleno de espinaca con cebollas y algunos de los vegetales asados, salsa de tomate y hongos, albahaca y quesos.
3.⚡Hacer varias capas hasta utilizar los rellenos. Cubrir con salsa de tomate, algo de la salsa blanca y espolvorear con queso rallado.
4.⚡Hornear hasta que este bien dorado. Y a disfrutar! ✨.
.
? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
.
#lasaña #vegetales #verdura #berenjena #zapallo #cebolla #zuccini #rico #recetas #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
