Cómo hacer la pascualina perfecta

Masas Saladas

INGREDIENTES

  • Aceite neutro c/n

  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Huevo 2
  • Agua 200 cc
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal 1 cdta

  • Relleno:

  • Acelga 2 paquetes
  • Ajo ½ cabeza
  • Aceite de oliva c/n
  • Pimienta
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Huevo 4
  • Nuez moscada
  • Queso sardo 200 grs

  • Ligue:

  • Huevo 4

tarta vegetales quesos

Para la masa de la pascualina, disponer la harina en forma de corona en la mesada. Salar por fuerta y en el centro agregar los huevos y el aceite. Tomar de a poco hasta unir y amasar bien hasta lograr una masa lisa

Descansar envuelta en heladera y estirar dos discos del tamaño de una tartera o molde desmontable.

 

Para el relleno, hervir las hojas de acelga brevemente con poco agua, sólo para ablandarlas. Escurrir y reservar.

Picar la cebolla y morrón y saltear en sartén con oliva hasta tranpartentar. Sumar el ajo picado y rehogar por unos minutos más.

En un bol, colocar la espinaca, el salteado, el queso rallado, los huevos del ligue batidos y salpimentar.

 

Para el armado, aceitar el molde y cubrir con la masa. Rellenar y agregar los huevos duros enteros incrustados en el mismo.

Tapar con el otro disco, cerrar y cocer al horno medio por unos 30 minutos.