Fantástica lasagna para días de lluvia

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 500 grs
  • Huevos 5
  • Sal
  • Pimienta

  • Para el relleno 1:

    Bolognesa
  • Cebolla grande 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Morrón rojo 1
  • Ajos 2
  • Zanahoria 1
  • Carne picada 700 grs
  • Salchichas parrillera 2 o 3
  • Laurel 1 hoja
  • Tomate triturado 2 latas
  • Perejil
  • Albahaca

  • Para el relleno 2:

  • Ricota 700 grs
  • Aceitunas negras 1 taza
  • Perejil c/n

  • Para la salsa blanca:

  • Leche 500 grs
  • Harina 60 grs
  • Manteca 60 grs

  • Para la cobertura:

  • Queso rallado

bolognesa salsa blanca

PARA LA SALSA BLANCA:
Hacer la salsa blanca en una cacerola con manteca y harina en iguales proporciones batiendo todo el tiempo y sin dejar la cacerola mucho en el fuego para que no se queme. Agregar la leche hasta que hierva y se integre todo. Salar y si se quiere poner nuez moscada.

PARA EL PRIMER RELLENO: BOLOGNESA
Saltear los vegetales, al rato agregar la carne y las salchichas, a los 10 minutos aproximadamente. Agregar el tomate triturado cocinar y condimentar. Reservar.

PARA EL SEGUNDO RELLENO:
Mezclar en un bol la ricota con las aceitunas y el perejil

PARA LA MASA:
Podes usar la masa de tarta o relizar una con harina y huevo