Capeletti chino a la fortuna

Pastas y arroces

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Agua 400 cc
  • Harina 0000 1 kilo
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Bondiola de cerdo 1 kilo
  • Salsa de soja 3 cdas
  • Cebolla 1
  • Condimentos a gusto
  • Aceite de sésamo 1 chorrito

  • Salsa:

  • Salsa de soja 3 cdas
  • Aceite de sésamo 2 cdas
  • Vinagre de coco 2 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Cilantro 1 puñado

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Para la masa, colocar la harina en un bol y salar, sumar el agua y unir. Amasar bien hasta lograr una masa firme.

 

Para el relleno, picar la carne y mezclar en un bol con la cebolla picada, condimentos y aceite de sésamo.

 

Para el armado, cortar bollos de masa y estirar círculos de unos 5 cm de diámetro.

Rellenar y cerrar con la forma de monedero. Hervir en agua y sal por 3 minutos.

 

Para la salsa, mezclar todos los ingredientes (el ajo y cilantro rallado).