Raviolones de ricota

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 400 g.
  • - Semol√≠n 100 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - C√ļrcuma 1 cdita.

  • Relleno:

  • - Ricotta ¬Ĺ kg.
  • - Queso rallado 50 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Yema de huevo 1 unid.

  • Para la salsa:

  • - Tomate triturado ¬Ĺ L.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Albahaca un pu√Īado.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Salchicha parrillera (opcional) 2 unid.

¿Con ganas de disfrutar de unas buenas pastas ūüćĚ? Hoy @juanbraceli nos enseñó a preparar estos espectaculares RAVIOLONES DE RICOTTA ūüĒ•.

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Procedimiento ⬇:
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1.‚ö°Unir la masa y trabar por 5 minutos. Dejar reposar por media hora, sobar y estirar. 

2.‚ö°Para el relleno, escurrir la ricotta y condimentar con el queso, sal y pimienta.

3.‚ö°Armar los raviolones. Cocinar en abundante agua con sal.

4.‚ö°Para la salsa, saltear las salchichas desgranándolas, agregar ajo y tomate. Cocinar 5 minutos y terminar con albahaca, sal y pimienta.
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