Arroces y pastas
Arroz en costra
INGREDIENTES
- Falda 1 kilo
- Chorizo colorado 1/3
- Cebollas de verdeo 3
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1/2
- Morrón verde 1/2
- Tomate triturado 1 lata
- Ajo 4 dientes
- Arroz 400 grs
- Caldo de carne c/n
- Perejil 1 puñado
- Huevos 3
- Laurel 1 hojita
- Chimichurri 1 cda
- Pimentón dulce 1 cdta
- Sal
- Pimienta negra
En una sartén dorar la carne y agregar el arroz. Retirar. Luego se sofríe las cebollas, los morrones y los dientes de ajo. Se nacara el arroz y se lo condimenta. Agregar el caldo y cocinar 15 minutos. Luego batir o procesar los huevos con el chorizo colorado y el chimichurri y se agrega a la preparación. Cocinar en un horno fuerte hasta que se haga la costra. Servir.
