Arroz en costra

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Falda 1 kilo
  • Chorizo colorado 1/3
  • Cebollas de verdeo 3
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1/2
  • Morrón verde 1/2
  • Tomate triturado 1 lata
  • Ajo 4 dientes
  • Arroz 400 grs
  • Caldo de carne c/n
  • Perejil 1 puñado
  • Huevos 3
  • Laurel 1 hojita
  • Chimichurri 1 cda
  • Pimentón dulce 1 cdta
  • Sal
  • Pimienta negra

carne

En una sartén dorar la carne y agregar el arroz. Retirar. Luego se sofríe las cebollas, los morrones y los dientes de ajo. Se nacara el arroz y se lo condimenta. Agregar el caldo y cocinar 15 minutos. Luego batir o procesar los huevos con el chorizo colorado y el chimichurri y se agrega a la preparación. Cocinar en un horno fuerte hasta que se haga la costra. Servir.