Arroces y pastas
Pasta casera con salsa y albóndigas
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 400 grs
- Cemolín 100 grs
- Huevos 5
- Yemas 4
- Sal
- Agua c/n
Salsa:
- Cebolla morada 5
- Cebolla blanca 5
- Morrón rojo 4
- Verde 4
- Amarillo 4
- Tomates cherrys 1 kilo
- Perejil 1 ramillete
- Tomate en lata 3
Realizar una corona en la mesada y agregar los huevos, las yemas, la sal y el agua (a medida que se necesite). Mezclar bien hasta lograr una masa lisa, dejar descansar y hacer los los anillos.
En una paella caliente volcar aceite de oliva rehogar las laminas de ajo, agregar las verduras en aros, agregar los cherry las albóndiagas de cerdo. Incorporar la salsa y cocinar durante 30 minutos. Agregar las pastas blanqueadas y servir con lluvia de perejil picado.
