Vacío relleno, Colita rellena

Carne

INGREDIENTES


  • Vacío relleno:

  • Vacío 1
  • Salchicha parrillera 200grs
  • Tomates secos 50grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Mozzarella 50 gramos
  • Panceta ahumada 50grs
  • Sal gruesa c/n

  • Colita de cuadrill rellena:

  • Colita de cuadril 1
  • Hongos secos 50grs
  • Champiñones 70grs
  • Panceta ahumada 50grs
  • Perejil c/n
  • Ajo 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Sal c/n

relleno parrilla

te;o relleno:

Abrimos el vacío al medio y le agregamos: salchicha parrillera (pre-cocida), mozzarella cortada en cuadraditos, tomates secos (ya hidratados), cebolla de verdeo y panceta ahumada. Lo cerramos y cocemos con un hilo para que quede bien cerrado. En caso de no tener, se pueden utilizar escarbadientes. Finalmente poner a la parrilla 30/35mins de cada lado.