Carne
Vacío relleno, Colita rellena
INGREDIENTES
Vacío relleno:
- Vacío 1
- Salchicha parrillera 200grs
- Tomates secos 50grs
- Cebolla de verdeo 2
- Mozzarella 50 gramos
- Panceta ahumada 50grs
- Sal gruesa c/n
Colita de cuadrill rellena:
- Colita de cuadril 1
- Hongos secos 50grs
- Champiñones 70grs
- Panceta ahumada 50grs
- Perejil c/n
- Ajo 1
- Cebolla de verdeo 2
- Sal c/n
te;o relleno:
Abrimos el vacío al medio y le agregamos: salchicha parrillera (pre-cocida), mozzarella cortada en cuadraditos, tomates secos (ya hidratados), cebolla de verdeo y panceta ahumada. Lo cerramos y cocemos con un hilo para que quede bien cerrado. En caso de no tener, se pueden utilizar escarbadientes. Finalmente poner a la parrilla 30/35mins de cada lado.
