Para la masa, en un bol, colocar la harina y en el centro la levadura diluida en un poquito de leche tibia. Luego sumar la miel, esencia de vainilla, los huevos, el azúcar y la sal por la circunferencia exterior. Comenzar a integrar y agregar el resto de la leche de a poco hasta lograr una masa elástica.
Descansar una media hora para que leude y estirar.
Para el empaste, mezclar la manteca con la harina hasta lograr una pasta blanda. Dividir en 3 partes iguales.
Untar el amasijo con una parte del empaste, espolvorear con harina y cerrar en 3 (ver video). Llevar a la heladera por unos 15 minutos.
Volver a estirar (esta vez girada sobre su eje) y estirar. Untar con la segunda parte del empaste y doblar en 3. Llevar a la heladera nuevamente. Repetir una vez más.
Estirar de 2 mm de espesor y cortar triángulos. Enrollar con las puntas de base más corta hacia adentro y colocar en placa sin materia grasa. (Ver video para el armado).
Cocinar en horno a 200° C durante 20 minutos. Abrir y rellenar con jamón y queso.
