Figazzas caseras saborizadas

Hacer una corona con la harina y salar por los bordes exteriores. En el centro, colocar la levadura diuluida en un poquito de agua tibia, la manteca pomada, el extracto de malta y el azúcar.

Comenzar a integrar con las manos, de afuera hacia adentro e ir tomando.

Agregar agua muy de a poquito hasta que logremos una masa húmeda pero firme, que se pueda amasar sin pegarse.

Dejar leudar tapada por 20 minutos y estirar.

Cortar las figazzas con molde, pintar con huevo batido con agua, pinchar y llevar al horno medio/bajo precalentado en placa enmantecada. y cocer por 15 minutos. Luego subir el horno por 10 minutos más.

Para saborizar,  integrar a la masa antes de leudar o bien antes del leudado: el orégano o pimentón o cubitos de jamón.