Ciabatta de pollo al romero y de portobellos con Diego Topa

Panes

INGREDIENTES


  • De pollo:

  • Pechuga 1
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Ciabatta 4
  • Mayonesa
  • Tomate seco hidratado
  • Queso parmesano
  • Rúcula

  • Marinada:

  • Romero
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Ajo 2 dientes

  • De portobello:

  • Portobello parrillero 4
  • Queso de máquina 4 fetas
  • Ciabatta 4

  • Marinada:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceto balsámico

  • Ratatouille:

  • Zanahoria 1
  • Tomate 2
  • Berenjena 1
  • Zucchini 1

  • Condimentos:

  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva
  • Tomillo

pollo hongos sandwcihes

De pollo: Marinar el pollo en aceite de oliva por unas horas en la heladera.

Dorar las pechugas en la plancha y sumar las cebollas en juliana. Salar.

Armar el sándwich con el pollo, cebolla y mayonesa.

 

De portobello: Hidratar los hongos en la marinada por media hora y dorar en la parrilla de lado y lado (sin el cabo).

En una fuente de vidrio para horno intercalar, en rodajas, los vegetales, hasta cubrir la fuente. Condimentar con oliva, ajo, tomillo y sal. Tapar con aluminio y cocer al horno por 30 minutos aproximadamente.

Armar el sándwich con queso y los vegetales de ratatouille.