Ciabatta de entraña con Diego Topa

Panes

INGREDIENTES

  • Entraña 3
  • Ciabatta 3
  • Albahaca

  • Criolla:

  • Mayonesa
  • Ajo
  • Cebolla
  • Morrón rojo
  • Morrón verde
  • Morrón amarillo

  • Marinada:

  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Ajo 2 dientes
  • Nuez moscada
  • Sal

carne sandwich

Desgrasar y cortar la entraña en tiritas. Tapar y llevar a la heladera por un par de horas.

Llevar las entrañas a la chapa y saltear.

Para la mayonesa, mezclar la mayonesa con los vegetales picados.

Armar el sándwich con el salteado, albhaca y la criolla.