Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro agregar el chimichurri, aceite, sal y agua.
Tomar hasta unir y amasar por varios minutos. Dejar descansar.
Estirar y cortar círculos un poquito más amplios que el díamatro de la provoleta.
Para el relleno, calentar la morcilla sin piel, caramelizar la cebolla fileteada en oliva, asar y pelar el morrón.
Para el armado, tomar las provoletas y cortar al medio. Rellenar con todos los ingredientes y colocar entre dos masas.
Cerrar y cocer al horno fuerte hasta dorar.
