Milanesas de calabaza y berenjenas
INGREDIENTES
Para las de calabaza:
- - Calabaza ½ unid.
- - Aceite de oliva.
- - Ajo.
- - Tomillo.
Rebozado:
- - Huevos.
- - Ajo asado.
- - Sal y pimienta.
- - Panko.
- - Copos de maíz.
- - Queso rallado.
Para terminar:
- - Tomates secos.
- - Queso fresco.
Para las de berenjena:
- - Berenjenas peladas 2 unid.
- - Aceitunas negras picadas 50 g.
- - Mozzarella rallada 100 g.
Apanado:
- - Huevos.
- - Puré de papas en escamas.
- - Mix semillas.
Ensalada:
- - Choclo 2 unid.
- - Chauchas rollizas 8 unid.
- - Repollitos de bruselas 6 unid.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
Para el ✨ plato nutricionalmente perfecto✨ de hoy, @juanf y @sivoridiego nos enseñan a preparar unas ricas y súper sanas?
??? MILANESA DE CALABAZA Y DE BERENJENA CON ENSALADA ??? .
?Procedimiento:
1.⚡Cortar la calabaza en rodajas de 2/3 cm y colocar en placa aceitada con ajo y tomillo.
2.⚡Cocinar a medio punto.
3.⚡Enfríar y rebozar con huevos condimentados con ajo asado, sal y pimienta y luego rebozados con la mezcla de copos de maíz y panko.
4.⚡Cocinar en horno sobre placa aceitada por 10 minutos. Terminar con queso fresco y tomates. Llevar a gratinar
5.⚡Para las de berenjenas: Cortar las berenjenas peladas en rodajas de 2/3 cm y marcar unos minutos en horno con oliva, aceto,, tomillo, sal y pimienta. Enfríar.
6.⚡Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir rodajas de berenjena con la mezcla y tapar con otra rodaja tipo alfajor.
7.⚡Pasar por huevo condimentado con sal y pimienta y rebozar con puré de papas en escamas y semillas.
8.⚡Para la ensalada, blanquear los vegetales y saltear en aceite de oliva. Salpimentar.
Servir todo junto, y a comer
