Precalentá el horno a 180 ºc (medio).
Cortá la cebolla en tiras y salteálas con un poco de aceite hasta que queden algo doradas .
En un bol mezclá la harina de maíz con la leche, el queso cortado en cubitos, el queso cortado en cubitos, los huevos y la manteca apenas derretida.
Dejá enfriar las cebollas y agregáselas a la preparación anterior.
Colocá la mezcla en una fuente y horneála entre 30 y 40 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Ideal para comer sola, acompañar carnes o asados, o como bocaditos en cualquier festejo.
