Sopa paraguaya
INGREDIENTES
Ingredientes ⬇:
- .
- - Leche 500 cc.
- - Aceite neutro 500 cc o grasa de cerdo.
- - Huevos 6 unid.
- - Harina de maíz 500 g.
- - Queso pategras 250 g.
- - Queso cremoso 750 g.
- - Sal c/n.
- - Cebolla 4 unid.
Ensalada:
- - 2 huevos duros.
- - Cebolla morada.
- - Cilantro.
- - Papa.
- - Chaucha larga japonesa roja y verde.
- - Chaucha púrpura chata corta.
- - Chaucha blanca tipo rolliza corta.
- .
Nos visita la genia de @paulacomparatore y nos enseña a preparar una típica SOPA PARAGUAYA ??? con una riquísima ENSALADA DE CHAUCHAS ?.
Procedimiento ⬇:
1.⚡Rehogar 4 cebollas en juliana fina en de aceite o grasa , rehogarlas a fuego suave hasta que estén bien cremosas
No se tienen que dorar. Dejar enfriar.
2.⚡Una vez frías mezclar en un bol las cebollas, el aceite de cocción, leche y de a poco añadir harina de maíz instantánea mezclando para que no se formen grumos.
3.⚡Agregar los huevos de a uno y dejar reposar por lo menos 1 hora en frío y tapado.
4.⚡Incorporar el queso cremoso en cubos, la mitad del pategrás rallado, incorporar y condimentar con sal.
5.⚡Aceitar el fondo y las paredes de una asadera y colocarr la preparación anterior.
6.⚡Distribuir el resto del patregrás por encima.
7.⚡Cocinar en horno precalentado fuerte y cocinar hasta que se dore y se le haga crocante en los bordes.
.
Para la ensalada ?:
1.⚡Blanquear y reservar todas las chauchas.
2.⚡Cocinar 2 huevos duros.
3.⚡Cortar ybBlanquear papas en cubitos parejos
4.⚡Cortar la cebolla en juliana fina , cortar los cherries al medio
5.⚡Armar una vinagreta de una parte de jugo de limón, dos de aceite de oliva, sal, cilantro y agua.
.
? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
.
.
#sopaparaguaya #sopa #paraguay #ensaladadechauchas #ensalada #chauchas #rico #recetas #recetasfaciles #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica
