Empanadas fritas alemanas

Internacionales

INGREDIENTES

  • Aceite neutro c/n

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Ajo 4 dientes
  • Repollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

  • Masa:

  • Harina 500 grs
  • Levadura 10 grs
  • Agua 300 cc
  • Azúcar 1 cda
  • Grasa de cerdo 2 cdas

cebolla morrones Empanadas frituras repollo

Para el relleno, rehogar la cebolla, morrones y ajo picados más el repollo fileteado bien fino en oliva. Condimentar.

 

Para la masa, en un bol, sumar la harina y agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia y azúcar.

Incorporar la grasa derretida y comenzar a integrar a la vez que sumamos agua en cantidad necesaria. Salar y tomar la masa.

Amasar por unos cuantos minutos y cuando esté lisa dejar descansar tapada hasta que leude al doble.

Estirar y cortar discos de masa.

 

Para el armado, rellenar y cerrar hacia arriba como un pastelito.

 

Freír en aceite caliente.