Para la masa, hacer una corona con la harina y salar. sumar el aceite de oliva en en centro y comenzar a tomar la masa a la vez que vamos agregando el agua tibia.
Una vez tomada la masa, amasar hasta obtener una consitencia lisa y pareja. Descansar por 30 mintuos y estirar de manera circular.
Para la salsa, saltear el ajo picado y tomate triturado en sartén con oliva y agregar las hojas del albahaca. Salpimentar y reducir unos minutos para concentrar el sabor.
Para el armado, cubrir la masa con la salsa y los quesos rallados dejando libres los extremos. Enrollar y plegar los bordes.
Para la cocción, llevar al horno fuerte en placa con base de aceite por 25 minutos.
