Buñuelos tres cítricos

Frituras

INGREDIENTES

  • Harina leudante 200 grs
  • Huevo 2 unid
  • Azúcar 20 grs
  • Soda 100 cc
  • Ralladura de tres cítricos 1/2 de c/u
  • Sal 1 pizca
  • Aceite para freír C/N
  • Gajos de limón
  • naranja y pomelo C/N
  • Azúcar impalpable C/N

buñuelos cítricos

Batir los huevos con el azúcar y las ralladuras hasta que dupliquen su volúmen. Tamizar la harina con la sal e ir incorporando en forma alternada con la soda hasta obtener una masa densa y sin grumos.

Pelar a vivo gajos de cítricos, pasarlos por azúcar y mezclar con la masa de buñuelos. Freír y decorar con glasé.