Una total delicia! Pechugas rellenas con una rica salsa y bastoncitos de zanahoria
INGREDIENTES
Para las pechugas rellenas:- Pechugas deshuesadas 2
- Tomates secos hidratados 100 grs
- Aceitunas negras 50 grs
- Queso 100 grs
- Aceite 1 cda
- Sal
- Pimienta negra
Para la salsa:- Aceite 1 cda
- Cebolla 1
- Vino blanco 1/2 copa
- Crema de leche 100 cc
- Arvejas1 lata
- Caldo c/n
Para la guarnición:- Zanahorias 4
- Manteca c/n
- Sal
PARA LAS PECHUGAS RELLENAS:
Tomamos la pechuga y le hacemos un pequeño tajito en uno de sus lados para poder rellenarlas. Rellenamos con panceta y cuadraditos de queso, las cerramos con palillos de madera. En una sartén colocamos aceite a fuego medio para poder dorar las pechuga de ambos lados, agregamos sal. Luego de dorarlas las pasamos a una placa para llevarlas al horno. Dejarlas en el horno fuerte por 12 minutos aproximadamente.
PARA LA SALSA:
En una sartén colocamos la cebolla rallada, sal e incorporamos el vino blanco, revolver y luego agregar el licuado de arvejas. Mezclar bien y cocinar a fuego medio.
PARA LA GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS:
Dejamos la zanahoria en agua hirviendo por unos 10 minutos, luego las terminamos de cocinar en una sartén donde se dEjan dorar en manteca con un poco de sal.
