Deliciosas pechugas rellenas capresse con un puré de papas diferente
INGREDIENTES
- Supremas sin piel
Para el relleno:
- Tomate seco c/n
- Albahaca c/n
- Queso cuartirolo o mozzarella
- Sal a gusto
- Aceite de oliva
- Papel aluminio
Para el puré de papas:
- Papas c/n
- Ajo 1 u
- Queso crema 2 cdas
- Aceitunas negras
PARA EL RELLENO CAPRESSE: En un bowl agregar tomates secos (previamente hidratados con agua tibia) bien cortaditos, queso cortado en cuadraditos,. Mezclar y reservar
PARA LA SUPREMA: Tomar la suprema, abrir al medio, agregar una pizca de sal y rellenar. Enrollar la pechuga para cerrarla. Agreagar sal por afuera . Tomar papel aluminio, agregar un chorrito de aceite sobre el papel y por encima de la pechuga, envolverlo en el papel, cerrarlo de modo tal que quede un paquetito. Luego llevar al horno por unos 15 minutos y abrir el paquete , dejando la suprema al descubierto y llevarlo nuevamente al horno fuerte.
PARA EL PURÉ DE PAPAS, AJO Y ACEITUNAS: Tomar la cabeza de ajo y sacarle la punta. Tomar el papel de aluminio, agregar un chorrito de aceite y colocar la cabeza de ajo, envolverla con el papel y llevar al horno medio x 30 minutos.
En otro bowl preparar un puré de papas. Luego de tiernizar el ajo, pasado los 30 minutos, presionamos sobre el mismo y obtenemos una pasta de ajo que se debe agregar al puré de papas, Mezclar bien e incorporar el queso crema y seguir mezclando. Por último agregar aceitunas negras picaditas, mezclar y servir.
