Una pasión argentina: Matambre de ternera a la pizza!!!

Carne

INGREDIENTES

  • Matambre de ternera 2
  • tomate 2 latas
  • Mozzarella 1/2 kilo
  • Cebollas 2
  • Morron c/n
  • Roquefort c/n
  • Huevo duro c/n
  • Jamón cocido c/n
  • Ajo 1
  • Perejil un puñado
  • Palmitos c/n
  • Hierbas c/n
  • Salchicha parrilera 1
  • chimichurri seco 2 cdas
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Desgrasar el matambre, condimentar y poner sobre la chapa engrasa con
la grasa hacia abajo por 5 minutos. Tajear el lomo superficialmente
para que no se arquee. Darlo vuelta. Cubrir con salsa, condimentar con ajo y
perejil, cubrir con mozzarella rallada. Tapar el matambre con una
asadera con brasa arriba para que derrita la mozzarella. Incorporar el
resto de los ingredientes.