Torre fría de pollo con guacamole

Carne

INGREDIENTES

  • Manteca c/n

  • Panqueques:

  • Harina 0000 250 grs
  • Huevo 3
  • Sal
  • Leche 500 cc

  • Relleno:

  • Pechuga 1
  • Tomate 3
  • Atún 2 latas
  • Jamón cocido 200 grs
  • Lechuga 1 planta
  • Zanahoria 2

  • Guacamole:

  • Palta 2
  • Ajo 1 diente
  • Tomate 1
  • Cebolla morada 1
  • Cilantro 1 puñado
  • Jugo de lima ½

  • Salsa roja:

  • Queso crema 2 cdas
  • Kétchup 1 cda
  • Ajo 1 diente

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Para la masa, en un bol mezclar todos los ingredientes y reservar en heladera por 30 minutos.

Revolver bien y hacer los panqueques en sartén con manteca. Resevar.

 

Para la salsa roja, mezclar todos los ingredientes (el ajo rallado).

 

Para el guacamole, pisar las paltas y mezclar con el resto de los ingredientes picados o rallados más el jugo de limón y condimentos.

 

Para el guacamole, pisar las paltas con el ajo rallado, cilantro picado, el tomate picado, la cebolla picada, sal, pimienta y jugo de lima.

 

Para el armado, colocar base de panqueque y rellenar con el pollo deshuesado y los vegetales intercalando con el guacamole y la salsa de ketchup (para la salsa de kétchup, mezclar los ingredientes).