Tremendo volcán con chiles toreados: Tortilla tostada de maíz con queso gratinado y carne de res con salsa guacamole

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INGREDIENTES


  • Para las tortillas:

  • Carne de res 100 grs
  • Mozzarella 50 grs
  • Tortillas de maíz 2
  • Sal
  • Pimienta

  • Para la crema de guacamole:

  • Palta 1
  • Leche 1 taza

  • Para la salsa mexicana:

  • Jalapeños 3
  • Ajo c/n
  • Sal
  • Pimienta

carne tortilla mexico guacamole

PARA LAS TORTILLAS CON CARNE: Saltear la carne con sal y pimienta. Tomar la tortilla de maíz (con base de queso fundido) y colocar la mozzarella rallada, luego agregar la carne y lo llevar al horno para derretir la mozzarella, luego retirar del horno y agregar la crema de guacamole y salsa mexicana.

PARA LA CREMA DE GUACAMOLE: Procesar la palta e introducir una taza de leche y mezclar.

PARA LA SALSA MEXICANA: Triturar en un mortero los jalapeños, condimentar con ajo, pimienta y sal. Mezclar bien y servir.