Carne
Salteado de pollo agridulce con arroz blanco
INGREDIENTES
- Pechuga 2
- Aceite c/n
- Arroz 300 grs
Masa:- Fécula de maíz 1 taza
- Yema 2
- Agua 1 chorrito
- Sal
Salteado:- Aceite neutro
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
- Morrón rojo ½
- Morrón verde ½
- Ajo 2 dientes
- Sal
- Pimienta
Salsa:- Azúcar 3 cdas
- Ketchup 3 cdas
- Caldo 1 taza
- Ketchup 1 taza
- Salsa de soja 3 cdas
- Vinagre de vino 3 cas
- Caldo de verduras ½ taza
En un bol, mezclar la fécula con las yemas, sal y el agua (agregar líquido o seco de acuerdo a la textura). Debe quedar una masa parecida a la de buñuelos.
Colocar los cubos de pollo en la masa y freír. Reservar.
Para el salteado, en aceite neutro saltear la cebolla, zanahoria y morrón, ajo en trozos grandes. Salpimentar. Volcar la salsa y reducir. Por último agregar el pollo frito al saltedo y servir con arroz blanco.
Para la salsa, en un bol, mezclar todos los ingredientes.
