Pollo con ananá

Pollo

INGREDIENTES


  • Ingredientes ⬇:

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  • - 1 unid de pechuga de pollo o muslo.
  • - 200 g de ananá o piña fresca (opción en lata).
  • - 50  g de maní.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 40 g de jengibre fresco.
  • - 1 unid de guindillas rojas.
  • - 100 g de chauchas.
  • - 300 g de zanahoria grande.
  • - 200 g de cebolla de verdeo.
  • - 1 unid de cebolla.
  • - 100 g de hongos fresco o seco.
  • - 1 unid de pimiento morrón rojo, verde, y amarillo.
  • - 1 unid de tomate pelado y sin semilla.
  • - 40 cc de vino de arroz (opcional jerez).
  • - 1/2 cdas de maizena
  • - Sal y pimienta.
  • - Azúcar o ajinomoto.
  • - Semilla de sésamo para decorar.

  • Decoración:

  • - 100 g de perejil crespo.
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Disfrutá de una riquísima receta japonesa 🇯🇵siguiendo la receta que nos enseña IWAO en el programa de hoy! POLLO CON ANANÁ 🍗🍍, VEGETALES DE ESTACIÓN, MANÍ 🥜, SALTEADO AL WOK 🔥.

Procedimiento ⬇:
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1.⚡Pollo: tomar la pechuga de pollo y cortar en trozos de 2x2 cm

2.⚡Maní: freír en abundante aceite por unos minutos. Cuando estén dorados, retirar.

3.⚡Vegetales: El ajo, jengibre, y la guindilla cortar en fina juliana.

4.⚡La chaucha, pimiento morrones, y la zanahoria cortar en laminas de 2 mm por 3 de largo por 2 de ancho al bies (corte en diagonal).

5.⚡La cebolla en cudrados de 2x2, y el tomate (pelado) igual, y por último la cebolla al bies (en diagonal).

6.⚡Los hongos en pequeños bocados de 2x2 .

7.⚡Cocción: tomar un wok y colocar abundante aceite. Cuando esté caliente, incorporar el pollo y saltear por 2 minutos. Agregar las chauchas y zanahorias y saltear por 2 minutos más.

8.⚡Agregar al wok el ajo, jengibre, guindilla (cuidado en no quemarlos), hongos, los pimientos morrones, y la cebolla, y saltear por 2 minutos más.
Por último, uncorporar la cebolla de verdeo, los tomates, el anana cortado en cubos de 2x2, y condimentar con sal, pimienta y azúcar. Saltear por 1 minuto y desgrasar con vino blanco o sake.

9.⚡Colocar un poco de maicena, ligar bien y servir junto al mani o las almendras, y poco de semillas de sésamo.
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