Carne
Pollo sentado a la cerveza al horno
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Cerveza rubia 1 lata
- Ajo 5 dientes
- Tomillo 2 cdas
- Romero 1 cda
- Orégano 2 cdas
- Ciboulette 2 cdas
- Manteca 150 grs
- Mostaza 2 cdas
- Miel 1 cda
- Ají molido 1 cda
- Pimentón ahumado 1 cdta
- Sal fina
- Pimienta negra
Guarnición:- Batata 1
- Papa 1
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
- Naranja 1
- Hinojo 1
- Aceite de oliva
- Romero
- Tomillo
Para el adobo, colocar la manteca pomada en un bol y mezclar con el ajo rallado, la mostaza, hierbas picadas (tomillo, romero, orégano, ciboulette), miel y los condimentos (ají molido, pimentón ahumado, y sal). Mezclar bien.
Para el pollo, separar la piel de la carne y adobar con la mezcla de manteca entre y por sobre la piel.
Sentar al pollo sobre la lata de cerveza (por la mitad y envuelta en papel aluminio) y llevarlo al horno medio por 1 hora.
Para la guarnición, cocer los vegetales al horno en placa aceitada con tomillo y romero más sal y pimienta.
