Pollo sentado a la cerveza al horno

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Cerveza rubia 1 lata
  • Ajo 5 dientes
  • Tomillo 2 cdas
  • Romero 1 cda
  • Orégano 2 cdas
  • Ciboulette 2 cdas
  • Manteca 150 grs
  • Mostaza 2 cdas
  • Miel 1 cda
  • Ají molido 1 cda
  • Pimentón ahumado 1 cdta
  • Sal fina
  • Pimienta negra

  • Guarnición:

  • Batata 1
  • Papa 1
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Naranja 1
  • Hinojo 1
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo

cerveza pollo

Para el adobo, colocar la manteca pomada en un bol y mezclar con el ajo rallado, la mostaza, hierbas picadas (tomillo, romero, orégano, ciboulette), miel y los condimentos (ají molido, pimentón ahumado, y sal). Mezclar bien.

 

Para el pollo, separar la piel de la carne y adobar con la mezcla de manteca entre y por sobre la piel.

 

Sentar al pollo sobre la lata de cerveza (por la mitad y envuelta en papel aluminio) y llevarlo al horno medio por 1 hora.

 

Para la guarnición, cocer los vegetales al horno en placa aceitada con tomillo y romero más sal y pimienta.