Pollo frito con aros de cebolla con salsa mixta

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1

  • Salmuera:

  • Agua 1 litro
  • Sal 2 cdas
  • Ajinomoto ½ cda

  • Rebozado:

  • Harina 0000 250 grs
  • Almidón de maíz 250 grs
  • Sal 1 cdta
  • Salvia ½ cdta
  • Paprika 1 cdta
  • Pimienta de Cayena ½ cdta
  • Ajo seco ½ cdta
  • Tomillo ½ cdta
  • Pimienta negra molida ½ cdta
  • Coriandro molido ½ cdta

  • Fritura:

  • Aceite c/n

  • Aros de cebolla:

  • Cebolla 2
  • Huevo 2

  • Salsa:

  • Ketchup 3 cdas
  • Mayonesa 1 cda
  • Ajo rallado 1 diente
  • Ralladura de limón ¼
  • Pimineta de Cayena ½ cdta
  • Paprika 1 cdta
  • Jengibre 1 rueda

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Retirar la piel del pollo y trozar. Reposar en salmuera en heladera por un par de horas.

Para el rebozado, mezclar la harina con el almidón de maíz y condimentar. Mezclar bien.

Para el armado, pasar las presas por el rebozado. Pasar nuevamente por la salmuera y rebozar una vez más.

Freír en aceite caliente.